Yuri de Gortari Krauss και ο Edmundo Escamilla Solís άνοιξαν το εστιατόριο La Bombilla Ò, στην Πόλη του Μεξικού το 1990. Από τότε ασχολούνται συνεχώς με τη διάσωση, όσο και με την έρευνα και διάδοση της μεξικανικής γαστρονομίας σε συνάρτηση με την ιστορία και τον πολιτισμό του Μεξικού. Έτσι δημιούργησαν το concept της συζήτησης για θέματα μεξικανικού πολιτισμού και ιστορίας με το κοινό παράλληλα με τη διενέργεια της γευσιγνωσίας και το μάθημα μαγειρικής. Είναι προφανές ότι το concept εστιάζεται κάθε φορά σε άλλη ιστορική στιγμή και, κατά συνέπεια, σε άλλο ύφος κουζίνας. Το concept αυτό, που συνδυάζει ευχάριστα την πολιτιστική διάλεξη με το σεμινάριο και τη γευσιγνωσία, γνώρισε αμέσως τεράστια επιτυχία και οι δημιουργοί του δεν έπαψαν να το αναπτύσσουν και να το εμπλουτίζουν.

Το 2007 ίδρυσαν την Escuela de Gastronomía Mexicana, historia, arte y cultura www.esgamex.com. Έχουν συνεργασθεί στη συγγραφή επτά βιβλίων, ενώ πολλά άρθρα τους έχουν δημοσιευθεί σε εφημερίδες και περιοδικά.

Έχουν πραγματοποιήσει εκδηλώσεις που περιλαμβάνουν ιστορικο-γαστρονομικές συζητήσεις παράλληλα με μαθήματα μαγειρικής και γευσιγνωσίας σε πολλές χώρες, όπως το Μεξικό, η Ισπανία, η Ιταλία, η Δημοκρατία της Τσεχίας, η Αυστρία, η Ουγγαρία, η Βολιβία, οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Παραγουάη, το Περού, η Βενεζουέλα και η Ελλάδα, όπου ήδη έχουν αφήσει εποχή σε δύο σεμινάρια, του 2003 και το 2005, προσκεκλημένοι του Abanico, υπό την αιγίδα της Πρεσβείας του Μεξικού.
Εδώ και οχτώ χρόνια αφιερώνουν μέρος του χρόνου τους στο Εργαστήρι πειραματισμού και δημιουργίας στην μεξικανική κουζίνα, παράλληλα με την διδασκαλία στη Σχολή τους και τη διοργάνωση και πραγματοποίηση ιστορικο-γαστρονομικών εκδηλώσεων.
Έχουν λάβει βραβεία για το έργο τους όπως, για παράδειγμα, το Premio Nacional de Gastronomía 2003 από την Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa de España.
Συνδιοργάνωσαν και συντόνισαν το Πρώτο Ιβηροαμερικανικό Συνέδριο Παραδοσιακής Κουζίνας: Πολιτιστική Κληρονομιά των Λαών, σε συνεργασία με το Μεξικανικό Εθνικό Συμβούλιο Πολιτισμού (CONACULTA) και το Εθνικό Πειραματικό Πανεπιστήμιο του Yaracuy (Βενεζουέλα), στην Πόλη του Μεξικού, το 2009.
Συμμετέχουν στη δημοφιλέστατη ραδιοφωνική εκπομπή La Hora Nacional, η οποία εκπέμπεται από όλους τους ραδιοφωνικούς σταθμούς του Μεξικού με μόνιμο θέμα: Η Ιστορία του Μεξικού μέσω της Γαστρονομίας

Για την Αθήνα, το 2010, έχουν προγραμματιστεί οι εξής δύο εκδηλώσεις τους:

· Σάββατο 2 Οκτωβρίου 16.00 έως 17.00:
Διάλεξη-συζήτηση, στα πλαίσια του Φεστιβάλ ΛΕΑ, στην Τεχνόπολη, στο Γκάζι: Μεξικανική λογοτεχνία και Γαστρονομία.
Είσοδος δωρεάν

· Τρίτη 5 και Τετάρτη 6 Οκτωβρίου 17.30 έως 21.30: Σεμινάριο με τίτλο Γεύση με Ιστορία, στον εναλλακτικό πολύχωρο Pure Bliss (Ρόμβης 24Α, Σύνταγμα)
Φέτος συμπληρώνονται τα 100 χρόνια από την Μεξικανική Επανάσταση των Πάντσο Βίλια και Εμιλιάνο Ζαπάτα και τα 200 της Ανεξαρτησίας της χώρας.
Οπότε, τα θέματα του σεμιναρίου θα είναι:

Τρίτη 5/10: Η Γαστρονομία στην εποχή της Ανεξαρτησίας του Μεξικού

Τετάρτη 6/10: Η Γαστρονομία στην εποχή της Επανάστασης
Το σεμινάριο απευθύνεται τόσο σε επαγγελματίες της γαστρονομίας και της γευσιγνωσίας όσο και σε οποιονδήποτε ενδιαφέρεται για την κουλτούρα, την ιστορία και την γαστρονομία του Μεξικού (αλλά και εν γένει…). Και… ξεχάστε τα τάκος και τα νάτσος… Η κουζίνα του Μεξικού είναι πλούσια και πρωτότυπη: είναι η μετεξέλιξη του γόνιμου συνδυασμού της αυτοκρατορικής ισπανικής κουζίνας με τις κουζίνες των μεγάλων προϊσπανικών πολιτισμών των Μάγια και των Αζτέκων. Είναι το πάντρεμα της μεσογειακής γεύσης με τις εξωτικές γεύσεις από τα υψίπεδα και τις τροπικές ζούγκλες του Μεξικού. Θα έχουμε την ευκαιρία να τα μάθουμε (αλλά και να γευτούμε!) πολλά, απολαμβάνοντας το ιδιαίτερο και γλαφυρό διδακτικό ύφος αυτών των δύο χαρισματικών Μεξικανών, του Yuri de Gortari και του Edmundo Escamilla.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ

- Αποτελείται από 2 μαθήματα 4 ωρών το κάθε ένα.
- Θα πραγματοποιηθεί στα ισπανικά με μετάφραση στα ελληνικά.
- Θα δοθεί πιστοποιητικό παρακολούθησης (στο τέλος του Σεμιναρίου) σε όσους συμμετάσχουν.

- Αριθμός συμμετοχής περιορισμένος
- Κόστος συμμετοχής στον κύκλο σεμιναρίων:
60 ευρώ / 50 ευρώ στους μαθητές και πρώην μαθητές του Abanico

Οργάνωση: Abanico και Pure Bliss
Υπό την Αιγίδα της Πρεσβείας του Μεξικού
Χορηγός: La Costeña
Χορηγοί επικοινωνίας:
Sol Latino
ispania.gr
livin’lovin’

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ & ΣΥΜΜΕΤΟΧΕΣ ΣΤΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ:
Abanico, τηλ. 210.32.51214 & 215, info@abanico.gr ή ελάτε να τα πούμε δια ζώσης στην Κολοκοτρώνη 12, 1ος ορ. Σύνταγμα (Δευτέρα έως Παρασκευή 11.00 με 21.00, Σάββατο 11.00 με 14.00)

The photografer Aggeliki-Irini Mitsi presents her work about the theatrical Yannis Ritsos… the exhibition starts at 23/4 and lasts utnil 30/4… the opening is at 23/4 at 20.30..

Working hours 10.00 am-24.00

10 & 11.10.09: Εκπαίδευση Πιστοποιημένων Συντονιστών Γιόγκας του Γέλιου στο PureBliss!
Eκπαιδευτείτε στις τεχνικές της Γιόγκας του Γέλιου στο τρίτο πανελλαδικό εργαστήριο για Συντονιστές με την Ελένη και τη Βασιλική Σκρέκου , πιστοποιημένες Δασκάλες και Συντονίστριες Γιόγκας του Γέλιου από τη Σχολή Γέλιου του Δρ Μαντάν Κατάρια, και βοηθήστε να διαδοθεί το γέλιο και η χαρά σε όλη την Ελλάδα!
Τι είναι η Γιόγκα του Γέλιου;
Η Γιόγκα του Γέλιου είναι μία τεχνική προσανατολισμένη στη σωματική άσκηση. Η συνταγή είναι απλή. Συνδυάζουμε απλές ασκήσεις γέλιου, ήπιες αναπνοές και ασκήσεις stretching, ρυθμικά χειροκροτήματα, τραγούδι, και πάνω απ’ όλα παιδική διάθεση και το αποτέλεσμα είναι γέλιο που ρέει κατευθείαν από την καρδιά!
Περιεχόμενο εργαστηρίου:
Το εργαστήριο περιλαμβάνει 2 ημέρες εκπαίδευσης.
Κατά τη διάρκεια του διημέρου:

>Θα κατανοήσετε την ανάγκη για τη Γιόγκα του Γέλιου,
>θα μάθετε από που προήλθε η ιδέα της Γιόγκας του Γέλιου,

>θα μάθετε τις βασικές οδηγίες για μία Συνεδρία Γέλιου,
>θα κατανοήσετε το ρόλο του Συντονιστή σε ένα κλάμπ Γέλιου,

>θα μάθετε τα οφέλη της Γιόγκας του Γέλιου καθώς και τις αντενδείξεις,

>θα μάθετε πως να ξεκινήσετε ένα Κλάμπ Γέλιου στην περιοχή σας,

>θα είστε σε θέση να συντονίσετε μία πλήρη συνάντηση γέλιου,
και πολλά ακόμη!
Κατά την ολοκλήρωση του εργαστηρίου θα λάβετε:
>>το πιστοποιητικό Συντονιστή της Γιόγκας Γέλιου από τη Σχολή Γέλιου του Δρ Μαντάν Κατάρια,
>>εγχειρίδιο 70 σελίδων στα Ελληνικά, και
>>θα εγγραφείτε στον παγκόσμιο ιστότοπο του οργανισμού της Γιόγκας του Γέλιου.


Σημαντικές πληροφορίες:
Η εκπαίδευση έχει βιωματικό χαρακτήρα.
Δεν απαιτείται ιδιαίτερος ρουχισμός. Προτείνονται άνετα και φαρδιά ρούχα.

Παρακαλείσθε, αν έχετε, να φέρετε στρωματάκι γιόγκα ή γυμναστικής.

Συμμετέχοντες με ιατρικά προβλήματα παρακαλούνται να τα δηλώσουν κατά την εγγραφή τους.


Εισηγήτριες: Ελένη και Βασιλική Σκρέκου, οι πρώτες Ελληνίδες πιστοποιημένες Δασκάλες και Συντονίστριες Γιόγκας του Γέλιου από τη Σχολή Γέλιου του Δρ Μαντάν Κατάρια, και ιδρύτριες του πρώτου Κλαμπ Γέλιου στην Ελλάδα στην Αίγινα.
Ώρες εκπαίδευσης: H εκπαίδευση ξεκινά το Σάββατο, 10 Oκτωβρίου, και θα ολοκληρωθεί την Κυριακή, 11 Οκτωβρίου 2009, 10π.μ.- 5μ.μ.
Τοποθεσία: PureBliss Multispace, Ρόμβης 24Α, Σύνταγμα, Αθήνα
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων: 8 άτομα
Ανώτατος αριθμός συμμετεχόντων: 25 άτομα

Κόστος συμμετοχής: 330 ευρώ το άτομο
Προθεσμία δήλωσης συμμετοχής: 1η Οκτωβρίου 2009
Στοιχεία επικοινωνίας: 693 47 85 499, 6977 12 11 66
Ε-mail: eleni@joyfulplanet.org
Website: http://laughter-yoga.gr

Αυτό το Σάββατο, 19.9.09, στις 17.00, σας περιμένουμε στη συνάντηση του Κλαμπ Γέλιου Αίγινας στην κεντρική είσοδο της Ακρόπολης! Η συμμετοχή είναι δωρεάν.

Σας περιμένουμε να διαδώσουμε μαζί το γέλιο και τη χα-χα-χαρά στη χώρα μας!

Διοργάνωση: ΜΚΟ Χαρούμενος Πλανήτης
Με την υποστήριξη: Pure Bliss Multispace
Xορηγός επικοινωνίας: Δροσοσταλίδα, www.drosostalida.com
H προώθηση του παγκόσμιου κινήματος της Γιόγκας του Γέλιου στην Ελλάδα είναι μία δράση της Μη Κυβερνητικής Οργάνωσης Χαρούμενος Πλανήτης.